数年前に庭に植えたセルバチコが、
もりもりと育って、今年はとんでもないことになっていました。
元々はアルグラだと思って育てていたけれど(笑)
実はアルグラやルッコラにはいろんな種類があるらしい。
うちでモリモリと育っているのは、
セルバチコという種類らしく、ワイルド・ロケット(ルッコラ？)とも言うらしい。
セルバチカ（selvatica）はイタリア語で「野生」という意味らしい。
種のパッケージにはワイルド・アルグラって書いてある。
種はお店で買ったけれど、こちらのネットでも購入できるみたいです。
ルッコラは一年草だけど、セルバチコは多年草だそうで。
だから、去年蒔いたものがモリモリ育っちゃってるんですね。
(パッケージをよく読まずに購入していました・・・)
私は大葉とかルッコラとか貝割れ大根みたいな
ちょっとピリッとしたハーブ(野菜？)が大好きなので、
このセルバチコは、我が家ではかなり重宝しています。
サンドウィッチやサラダはもちろんパスタやチャーハンなどにも入れています。
お肉料理に添えると、箸休めではないけれど、
お肉のしつこさを爽やかな味で調和してくれます。
生で食べる方がピリッとした味が強く
火を通すとかなりマイルドな味になります。
ルッコラとセルバチコの違い
ルッコラは丸っこい葉っぱだけど
セルバチコはギザギザの葉っぱです。
ルッコラの花は白いらしいけれど
セルバチコの花は黄色。
ルッコラの和名は「キバナスズシロ」
セルバチコの和名は「ロボウガラシ」らしい。
セルバチコ の英名はDiplotaxis tenuifolia。
味は、ルッコラの方がマイルド。
セルバチコはそれだけで食べるとかなり苦味と辛味があるので、
サラダやパスタ、サンドウィッチなどのパンチとして使うと美味しいです。
セルバチコの栄養
辛味成分のアリルイソチオシアネートは
抗がん作用、抗菌作用、血栓予防にも効果があるらしい。
ビタミンCも豊富に含まれているので風邪予防や疲労回復に。
ビタミンCやビタミンE、ビタミンK、鉄分が豊富で、モロヘイヤとも同等の栄養価があるらしい。
カルシウムはピーマンの30倍、
抗酸化作用も高く美肌や消化促進、血液浄化などの効能があるそうです。
めっちゃ良いやん！！
今年から瓶で作っているブロッコリー・スプラウトと共に
我が家では毎日のように食しています。
どちらもおいしい〜〜！！
自分の覚書や記録でもあるブログだけど、
それが誰かの役に立てるような内容になっていければよいなと思っています。
鉢植えでも簡単に育つらしいですよ。
うちでは庭に撒いたら、モリモリ育ちました。
見た目は水菜？？って感じだけど、
味はピリッとしています。
お店で買えなかったらネットでも購入可能。
ブロッコリー・スプラウトも瓶の中で簡単に育ちますよ。
5日ほどで収穫できます。
こちらもすごい効能があるので、毎日食べたいですよね！
